Cavatelli con zucca rossa e filetti di alici sott'olio - CUCINA WEB

Cavatelli con zucca rossa e filetti di alici sott'olio

Ingredienti
- 320 gr. di cavatelli
- 1 spicchio di aglio
- 40 gr. di olio
- 1 peperoncino
- 80 gr. di filetti di alici sott'olio
- 360 gr. di zucca rossa mediterranea
- 15 gr. di prezzemolo a foglioline
- sale fino q.b
- 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione
In una pentola fate stufare la polpa di zucca tagliata a quadroni, con l'olio, l'aglio e i filetti di alici. Irrorate con vino bianco e completate con il prezemolo, il peperoncino e il sale. Amalgamate la salsa ottenuta con i cavatelli al dente.