Ricette
Regioni
Modulo
Spaghetti vesuviani

Ingredienti
- 500 gr. di spaghetti del tipo più sottile
- 100 gr. di pomodori
- 3 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini rossi piccanti
- 10 gr. di capperi
- 10 foglie di basilico
- 20 gr. di prezzemolo
- un pizzico di origano
- 1 dl. d'olio extra vergine di oliva
- sale q.b.

Home
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e lasciare che si raffreddino. Mescolare e condire con olio. Tagliare in quattro parti i peperoni, lavarli, privarli dei semi e frullarli con olio, sale e pepe, incorporando alla fine la maionese. Versate questo composto sulla pasta fredda.

Primi

Informazioni
Ricetta proposta da Roberto Ale.
e-mail: : ale.robi@usa.net