Cichorium intybus

FAMIGLIA COMPOSITAE

Il nome deriva dal greco Kikòrion < Cicoria>.
Pianta molto ramificata dagli steli robusti , sottili e scanalati, più o meno ispidi a causa dei peli che li ricoprono contengono un caratteristico latice biancastro. E' conosciuta come Cicoria , Radicchio e Insalata matta. I fiori sono di color celeste, hanno un diametro di circa 2,5-4 cm. e sono raggruppati in piccole infiorescenze all'ascella delle foglie. Quelle basali sono  pennapartite, simili a quelle del Tarassaco, sullo stelo sono invece  lanceolate e avvolgenti, spesso sono pelose.Si vede comunemente lungo le strade e in luoghi incolti, soprattutto su suoli calcaraei, ad una altitudine compresa tra il livello del mare e il piano montano.Fiorisce in piena Estate.