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Il
Gennargentu è terra generosa di prodotti genuini e rinomati. Pochi
non hanno mai sentito decantare la qualità di prosciutti, salsicce, formaggi, carni, ortaggi, prodotti del
bosco e quant'altro. In effetti il clima del Gennargentu; i pascoli d'alta montagna; i venti che lambiscono le vallate trasportando gli aromi di erbe che si trovano solo qui; la tecnica tramandata da secoli, fanno si che si ottengano risultati ottimi, prodotti ricercatissimi dagl'intenditori.
Come non ricordare poi il formaggio con i vermi, "su casu marciu"; il caglio di capretto, fatto dallo stomaco del capretto pieno del latte appena succhiato; i tanti dolci e il torrone di miele di montagna; il pane tipico. Insomma un'infinità di bontà.
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