Antonio Marinoni
"PANE" marzo 1988
Vittorio Parazzoli
"SAPORE DI PANE" aprile
1984
INSOR (
Istituto Nazionale Sociologia Rurale ) Atlante dei prodotti tipici
"IL PANE" febbraio
2000
Accademia Italiana della
Cucina "L' ANNO DEL
PANE 1998" marzo 2000
NELLA HOME PAGE:
prima da sinistra:
Jost Amman: il panificatore, 1568; xilografia.
Centrale:
dal panettiere; stampa della fine del XVII secolo.
Ultima a destra:
Il negozio del panettiere; incisione da una miniatura del XV secolo.
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