Liquore di mirto

300 grammi di bacche di mirto;
150 grammi di zucchero;
300 grammi di alcool a 90 gradi;
sciroppo freddo composto da un bicchiere d'acqua e 100 grammi di zucchero.

Esporre al sole per 2 giorni le bacche, poi pulirle con uno strofinaccio ruvido e collocarle in una bottiglia di vetro scuro. Ricoprirle con lo zucchero e metÓ dose d'alcool.
Chiudere ermeticamente la bottiglia ed esporla al sole, scuoterla ogni tanto e ritirarla al chiuso dopo il tramonto. L'esposizione durerÓ 3-4 giorni, fino a quando lo zucchero non si sarÓ completamente sciolto.
A questo punto aggiungere il rimanente alcool e lo sciroppo e lasciarlo a decantare per un mese circa, tenendo la bottiglia in un luogo fresco e asciutto. Trascorso il mese, colare il contenuto in un'altra bottiglia.