300 grammi di bacche di
mirto; 150 grammi di zucchero; 300 grammi di alcool a 90
gradi; sciroppo freddo composto da un bicchiere d'acqua e 100 grammi di
zucchero.
Esporre al sole per 2 giorni le bacche, poi pulirle con
uno strofinaccio ruvido e collocarle in una bottiglia di vetro scuro.
Ricoprirle con lo zucchero e metà dose d'alcool. Chiudere ermeticamente
la bottiglia ed esporla al sole, scuoterla ogni tanto e ritirarla al
chiuso dopo il tramonto. L'esposizione durerà 3-4 giorni, fino a quando lo
zucchero non si sarà completamente sciolto. A questo punto aggiungere
il rimanente alcool e lo sciroppo e lasciarlo a decantare per un mese
circa, tenendo la bottiglia in un luogo fresco e asciutto. Trascorso il
mese, colare il contenuto in un'altra
bottiglia. |