2 cucchiai di senape dolce o dietetica
olio quanto basta aceto di mele quanto basta
sale marino integrale
Sbattete la senape e un po'di aceto di mele con
una forchetta, poi lentamente aggiungete l'olio;
si formerā un'emulsione come la maionese, di
sapore assai stuzzicante. Se l'emulsione dovesse
diventare troppo fluida, basta aggiungere dell'altro
aceto di mele per farla riprendere. L'aggiunta di
sale dipende dal tipo di senape usato che comunque
dovrebbe essere sempre del tipo dolce, non di quello
forte francese.
Questa salsa dā sapore a carni, pesci e verdure ed č
di facile digestione.
