Prefazione di Carlo Petrini IL CUOCO PIEMONTESE L'opera «insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande in grasso ed in magro; istruisce pure nella scelta e bontà d'ogni cosa appartenente alla cucina, dando la spiegazione di tutti gli utensili necessari a tale arte ed insegna il vero metodo per il pasticcere e confetturiere, i doveri di un maestro di casa, le minute per le provvisioni delle quattro stagioni, e la maniera di trinciare ogni sorta di cibi» (dalla descrizione del frontespizio). Ristampa anastatica dell'edizione del 1843 pubblicata a Torino da Pompeo Magnaghi, Libraio, e Zecchi e Bona, Tipografi in contrada Carlo Alberto. (2000), cm 15 x 21, pp.420 + tavv. f.t., legatura cartonata in seta. IBSN 023-0 * 31,00 - estero: USD 39.00			Prefazione di Carlo Petrini LA CUCINIERA PIEMONTESE Opera di pochi anni precedente Il Cuoco Piemontese, insegna anch'essa «con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto». Ristampa anastatica dell'edizione del 1831 presso i Fratelli Reycend e C. Librai di S.S.R.M. (2000), cm 15 X 21, pp. 140 + tavv. f.t., legatura cartonata in seta. IBSN 024-9 * 18,50 - estero: USD 23,00
GIANNI GAGLIARDO SCAGLIE Gianni Gagliardo, noto imprenditore vitivinicolo di La Morra, ci regala questa godibile autobiografia, in cui, parlando di sè e della sua vita personale ed imprenditoriale, ci accompagna attraverso il passaggio della sua terra dalla condizione della malora fenogliana all'enorme successo turistico ed enogastronomico delle Langhe di oggi. (2002), cm 15 x 21, pp.160 legatura cartonata IBSN 054-4 * 14,40 - estero: USD 18,70			LA GRANDE CUCINA PIEMONTESE Ricettario snello e completo di preparazioni tipiche della tradizione gastronomica e vinicola piemontese. Oltre 250 ricette, con primi, secondi, controni, dolci, formaggi e piatti unici. In apertua, un repertorio dei vini doc e docg della Regione. ANCHE IN VERSIONE TEDESCA DEUTSCHE UBERSETZUNG DIE PIEMONTESISHE KUCHE (2002), cm 12,5 x 21, pp.144 legatura olandese IBSN 055-9 versione italiana IBSN 056-9 versione tedesca * 12,00 - estero: USD 15,00