Si parla molto della salubrità dei cibi - biosicurezza - ma occorre non cadere nell’inganno di chi punta solo sui controlli successivi alla produzione. Vi sono ad esempio le leggi sulla qualità, oggi molto utilizzate anche come mezzo pubblicitario, ma è bene sapere che queste riguadagno la lavorazione e non la materia prima; se questa è inquinata, nessuna operazione successiva potrà disinquinarla La vera biosicurezza nasce dalla produzione, solo cibi meno chimici possono garantire i consumatori.

Negli utili anni si è visto quali danni possono provocare i sistemi di produzione dei cibi troppo industrializzati e troppo chimici, basati sulle monocolture. Questi sistemi producono anche una perdita di fertilità dei suoli e uno spreco dell’uso dell’acqua con una prevista futura diminuzione della sua disponibilità.

Inoltre l’aumento della popolazione ha ormai ridotto a pochi ettari pro capite la terra coltivabile disponibile per ogni abitante della terra, per strategie che permettano di combattere la fame nel mondo occorre incominciare a riconvertire l’agricoltura a partire dal pesi occidentalizzati.

Riconvertire vuol dire però anche insegnare l’alimentazione ai cittadini, finche si consumeranno troppi cibi e troppo industrializzati ci sarà un continuo ricorso alla chimica che sarà anche sempre più massicciamente introdotta dai consumatori.

Nella stessa direzione vanno le proposte di utilizzare gli OGM in agricoltura.

Come segni di carattere opposto vi è la proposta di legge per l’introduzione delle mense biologiche sui scala nazionale.

LE ATTIVITÀ SVOLTE

Si è operato soprattutto sui temi legate alle biotecnologie, così si è realizzata una mostra di 5 pannelli ( che viene esposta al Congresso) per la diffusione dell’informazione sulle nuove tecnologie; inoltre Legambiente ha dato il suo appoggio al Comitato di sostegno per la Carovana degli Indiani, che nella primavera ha visitato l’Europa, fermandosi anche a Torino, per presentare i problemi che si creano con le coltivazioni geneticamente modificate per le popolazioni autoctone.

LE PROPOSTE

1) RILANCIO DELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA

• facendo leva sulla maggiore salubrità e cercando di formare i cittadini sul concetto che è meglio mangiare meno ma mangiare meglio.
• Il DPR 236/88 prevede che non sia permessa l’agricoltura chimica per un diametro di 200 metri attorno ai pozzi, equivalenti a circa 13 ettari. Il Pai (Piano Acque italiano) prevede che nelle aree demaniali non si possano piantare pioppeti. Un obiettivo possibile, anche per i circoli e verificare il rispetto di queste norme e chiederne l’applicazione a livello locale, ad esempio affinché tali aree siano destinate ad agricoltura biologica.
• OGM e agricoltura: si stanno già utilizzando molti cibi transgenici senza che si sappia nulla. Occorre rilanciare la campagna sulla brevettabilità e sulla etichettatura anche collegandola a quella sulla genuinità dei cibi.
• Sostenere la legge per le mense con cibi biologici che è stata presentata al Senato.

2) CONTROLLO DEL TIPO DI AGRICOLTURA CHE SI EFFETTUA NELLE AREE PROTETTE

3) CONTINUARE LE INIZIATIVE DI ILLUSTRAZIONE DEI PROBLEMI LEGATI ALLE BIOTECNOLOGIE

• Sono fornite le indicazioni delle zone del Piemonte dove si effettuano coltivazioni di piante OGM. I circoli eventualmente interessati possono fare azione di controinformazione.

4) CAMPAGNE DI INFORMAZIONE SULL’ALIMENTAZIONE

• collegamento con Slow Food: non solo mangiare bene in un’ottica edonistica ma anche "mangiare bene per i palato e per l’ambiente" ... e per gli "altri animali".

5) POLITICHE CULTURALI

• Per rafforzare le prospettive di poter diffondere le proposte di Legambiente, si devono approfondire i rapporti con Cia, Coldiretti , Slow Food. Il punto è quello di cercare di valutare la correttezza dell’impegno di tutte le forze in vista di un effettivo obiettivo di cambiamento.