Prc e Forum
Ambientalista su mucca pazza
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La mucca pazza rappresenta solo la punta
dell’iceberg di un problema generale che investe
l’alimentazione e il diritto alla sicurezza. Per il
profitto si determinano speculazioni e pratiche
tutt’altro che garantite. Dalle sofisticazioni, alle
manipolazioni comprese quelle genetiche, al colonialismo
alimentare, all’imposizione di un doppio mercato con
i prodotti più scadenti per i poveri, tutto il settore
alimentare, propone rischi, vere e proprie
discriminazioni, l’affermarsi di logiche
confliggenti a quelle del benessere dei cittadini. Per questo ribadiamo che agricoltura e alimentazione devono vedere un impegno straordinario di salvaguardia e rilancio delle specificità e della qualità. Ci vogliono controlli (a partire da quelli sulle importazioni), garanzie, certificazione della tracciabilità, marchi. Soprattutto ci vuole una politica che faccia della qualità dei prodotti nazionali e della loro accessibilità punto di riferimento per le politiche agricole e alimentari una grande questione da porre: il diritto all’alimentazione sana per tutti. |