1 fetta di pane (filone toscano) sale fine marino olio extravergine di oliva con caratteristiche di fruttato corposo, piccante, amarognolo, fortemente caratteriale tipo frantoio e/o Coreggiolo e/o leccino, immature o al 1° stadio di maturazione. Fetta di pane toscano, abbrustolita si gratella, sul fuoco di bracia o carbone e bagnata con un olio extravergine di oliva, sale.