STASERA, alle ore 20, all'hotel Taverna dei Re di Paestum, organizzata dall'associazione culturale Galaxìa, si svolgerà la ventisettesima edizione della «Festa della Bufala». La manifestazione avrà due momenti: sarà illustrato il prgramma dell'associazione che punta a realizzare tra l'altro un sistema integrato di allevamento, macellazione e lavorazìone casearia compatìbile con l'ambiente e il territorio, e quindi si passerà alla degustazione di un menù ìnteramente a base di prodotti bufalini dall'antipasto al dolce, con l'assaggio di carni bufaline in pietanza e in combinata con la pasta, formaggi bufalini e innovativi che possono diversificare l'utilizzo del latte di bufala. L'associazione Galaxia presieduta da Nicola Píetrafesa ed è composta da un gruppo di imprenditori del comparto bufalino.

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