Corriere del Mezzogiorno - Venerdi 24 novembre 2000
L'INIZIATIVA
A Paestum festa della bufala con piatti di carne alternativa
La bufala non è "pazza" e
il suo utilizzo sulle tavole, in tempi in cui le carni rosse sono viste
con sospetto, va sostenuto e incoraggiato. Con questo obbiettivo l'associazione
culturale "Galaxia Via Lattea", presieduta da Nicola Pietrafesa,
ha organizzato per domani sera all'hotel Taverna dei Re di Paestum la ventiseiesima
edizione della Festa della Bufala. Nel corso dell'incontro saranno illustrate
le iniziative promozionali in programma per il 2001, a favore della filiera
bufalina, tra cui un concorso riservato alle scuole salernitane e un convegno
internazionale di studi.
