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L'associazione culturale Galaxia, presieduta da Nicola Pietrafesa, è composta da un
gruppo d'imprenditori del comparto bufalino ed è nata con l'intento di promuovere la
filiera bufalina nell'ambito di una più generale valorizzazione sociale, culturale ed
economica del territorio della provincia di Salerno. Galaxia articola in molte direzioni
la sua attività: la divulgazione culturale attraverso concorsi e borse di studio
riservate agli studenti della provincia di Salerno; lo studio gastronomico e scientifico
di nuove possibilità di utilizzo del latte e delle carni di bufala; la realizzazione di
un sistema integrato allevamento - macellazione carni - lavorazione casearia compatibile
con l'ambiente ed il territorio; la tutela della qualità del prodotto nostrano;
l'organizzazione di convegni, eventi culturali e spettacolari, pubblicazioni dedicate
alla cultura della bufala nel nostro territorio. Galaxia ha organizzato per sabato 24
novembre alle ore 20.00 presso l'Hotel Taverna dei Re a Paestum la ventisettesima
edizione della Festa della Bufala. Saranno illustrati alla stampa i programmi
associativi per il 2002 con particolare riguardo per una serie di problematiche del
comparto che rischiano di mettere a repentaglio migliaia di posti di lavoro e decine
di miliardi di fatturato delle aziende salernitane del settore: la paventata
introduzione della pastorìzzazione nel processo di lavorazione della mozzarella di
bufala campana che rischia di svilire il gusto del formaggio a latte crudo, la
problematica del trasporto e della pezzatura , le qualificazioni geografiche, i
disciplinari per l'allevamento e la macellazione dei capi. All'incontro con la stampa
prenderanno parte , insieme al presidente Nicola Pietrafesa , Amedeo Postiglione
Presidente Tribunale Internazionale per l'Ambiente, Maurizio Capelli Presidente Talenti
Consorzio misto Filiera Bufalina, Domenico Tosco Presidente Istituto Mediterraneo di
Certificazione. Tra gli ospiti della serata segnaliamo: Alfonso Andria Presidente
Provincia di Salerno, Gerardo Giordano Assessore Programmazione Provincia di Salerno,
Augusto Strianese Presidente Camera di Commercio, Carrnine Maiese Presidente CNA,
Francesco Landi STAPA Regione Campania, i sindaci di Pontecagnano Ernesto Sica
Bellizzi, Domenico Volpe e Capaccio Pasquale Marino, Fulvio Obici capo ufficio stampa
del Ministero della Ricerca, Maurizio Capelli e Gerardo Capozza direttore e capo
ufficio stampa ISPESL. Lella Marinucci Presidente Commissione Provinciale Pari
Opportunità, Lino Martone Presidente Provinciale CIA, Raffaele Marrandino Presidente
Provinciale Coldiretti, Nicola De Lucia Presidente Confartigianato Caserta.
Galaxiavialattea.it