L'Erbaluce,
detto di Caluso, è un vitigno autoctono del Canavese ed è uno dei pochi "bianchi"
piemontesi. Ha trovato il suo terreno ideale nelle ripide ed asciutte colline
dell'anfiteatro morenico d'Ivrea coltivato nella tradizionale forma di pergola
canavesana, comunemente detta tòpia. La natura acida di questi rilievi, raro
esempio nell'ambito dei terreni da vite italiani, contribuisce alle specificità
dell'uva prodotta da questo vitigno.
