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La
produzione di pomodori in Sardegna si è sviluppata principalmente
nella Costa del Sud
dell'isola in particolar modo nell'area di Pula e Santa Margherita.
La Sardegna è nota per la larga scelta di specialità di pomodori
di alta qualità. Il periodo ottimale per iniziare la coltura
nell'isola è il mese di settembre mentre il periodo del raccolto
va da inizio di dicembre fino a
giugno. Condizioni favorevoli alla crescita quali il contenuto
dei sali nell'acqua dell'irrigazione e il suolo fertile, in combinazione
con la leggera escursione termica tra la notte e il giorno,
donano un gusto speciale ai pomodori, inconfondibile e molto
apprezzato dai consumatori.
Specialmente durante i mesi di aprile, maggio e giugno, nel
pieno della primavera, la
qualità dello cherry-vine è straordinaria. Il pomodoro cherry
è un ottimo ingrediente per
insalate miste o per un rapido spuntino sano in qualsiasi
momento del giorno. |