CASTAGNACCIO

• farina di castagne 250 gr
• acqua 125 ml
• latte 125 ml
• 1 cucchiaio di zucchero
• un pizzico di sale
• pinoli

Impastare la farina di castagne con la miscela in parti uguali di acqua e latte, facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi.
Ungere una teglia rotonda con olio e versare il preparato in modo che abbia lo spessore di un centimetro.
Mettere sopra il tutto qualche pinolo e cuocere a 180°C per 30 minuti circa.
Togliere dal forno quando il castagnaccio prenderà un colore bruno scuro.

Ricetta di: Enrico