CHIACCHIERE

• farina bianca 240 gr
• burro 20 gr
• zucchero 50 gr
• 2 uova
• ½ bicchiere di anice (o grappa)
• un pizzico di sale
• olio per friggre
• zucchero a velo

Amalgamare la farina, il burro fuso, le uova, il sale, lo zucchero e il liquore.
Impastare a lungo: l'impasto deve risultare molto morbido.
Quando la pasta è omogenea, farne una palla ed avvolgerla in un tovagliolo; metterla in frigo per mezz'ora.
Stendere la pasta col mattarello e con la rotella appostita (a smerli) tagliare delle strisce rettangolari.
Far friggere in abbondante olio e cospargere le chiacchiere con zucchero a velo.

Ricetta di: Patrizia