FRITTELLE DI MELE

• 5 mele
• olio
• zucchero a velo

Per la pastella:

• 125 gr di farina
• 3 uova intere
• sale
• latte quanto basta per diluire il tutto
• 1 bicchierino di grappa

Preparate la pastella: mettete in una terrina la farina, unite le uova intere, il sale e la grappa; mescolate e diluite il utto con il latte, fino ad ottenere una crema piuttosto liquida; lasciatela riposare almeno 15 minuti.

Sbucciate le mele lasciandole intere; con il levatorsolo private le mele del torsolo, lavatele ed asciugatele; tagliatele quindi a fette ricavandone delle ciambelle sottili, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio bollente; mettetele su carta assorbente e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Ricetta di: Patrizia