• 1 cipolla medio-grossa
• 1 confezione di panna da cucina (200 gr)
• 1 bustina di zafferano
• burro (100 gr) e sale
• parmigiano grattuggiato
• farfalle (a volontà)

Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco; in un tegame mettere il burro e la cipolla tritata finemente e cuocere la stessa senza farla bruciare; aggiungere la panna da cucina e far rassodare, poi con un pò di acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avremo buttato, diluire lo zafferano e versarlo nel tegame in modo da ottenere una crema dorata; aggiungere sale quanto basta.

Una volta cotta la pasta, condirla con la crema ottenuta e aggiungere il formaggio grattuggiato.

Ricetta di: Patrizia