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FARINATA |
Dosi per quattro persone
Sciogliere la farina di ceci nell'acqua accuratamente con la frusta in modo da eliminare tutti i grumi; aggiungere il mezzo bicchiere di olio d'oliva e amalgamarlo bene con il resto. Versare quindi il tutto in una teglia rettangolare unta d'olio molto ampia (puo' andare bene quella del forno), perche' lo spessore della farinata non dovrebbe superare 1 centimetro. Cuocere in forno a 250-300 gradi per 20 minuti.Servire ancora calda spolverando con pepe o rosmarino, se lo si desidera. Ricetta di: Enrico |