FILETTO DI MAIALE CON LA PANNA

• un filetto di maiale intero
• burro 50 gr
• olio di oliva 2/3 cucchiai
• panna da cucina 1 confezione
• sale, pepe in grani
• alloro qualche foglia
• aglio 1 spicchio

Mettete a marinare il filetto con l'olio, il sale, il pepe in grani, l'alloro sminuzzato con le mani e l'aglio tagliato a fettine per mezz'ora.

Mettete in un tegame il burro e fate rosolare il filetto con tutta la marinata per mezz'ora a fuoco vivace, girandolo da tutte le parti.

Aggiungete la panna e fatela rassodare. Tagliate il filetto a fette di circa 1 cm di spessore e servite.

Ricetta di: Patrizia