PEPERONI ALLA GRIGLIA

• 2 grossi peperoni rossi e/o gialli
• aglio
• prezzemolo
• acciughe
• olio
• aceto
• sale
• zucchero

In una pentola antiaderente, senza condimento, mettere i peperoni precedentemente lavati, lasciarli cuocere a fuoco vivo fino a quando la pelle diventa un pò nera ; quindi lasciarli raffredare. A questo punto si possono pelare facilmente, dopo di che vanno tagliati, pulendoli internamente (eliminare i semi e i filamenti chiari).
Disporli in un contenitore condendoli a strati con olio, aceto, aglio, sale e una presina di zucchero nonchè prezzemolo tritato e acciughe. Lasciarli insaporire prima di servirli.

BUON APPETITO !!!

Ricetta di: Patrizia