SARDE CASALINGHE

• 500/600 gr circa di sarde
• 2 uova
• pane grattuggiato 5/6 cucchiai
• grana grattuggiato 4/5 cucchiai
• prezzemolo e aglio tritato 2 cucchiai
• olio

Pulire le sarde togliendo la lisca e la testa. Amalgamare il pane e il formaggio grattuggiati con il prezzemolo e l'aglio quindi passarvi i filetti di sarde dopo averle messe nell'uovo sbattuto. In una pentola antiaderente mettere l'olio quanto basta per la frittura e cuocervi i filetti.

Ricetta di: Patrizia