Le informazioni sono prese dal depliant dell'A.A.S.T. di Pescasseroli
Cenni storici su Pescasseroli nel Parco Nazione d'AbruzzoPescasseroli, situata nell'alta valle del Sangro, circondata da montagne bellissime e da immensi boschi centenari, di faggi, pini, in una delle zone montane più suggestive d'Italia per la selvaggia bellezza paesaggistica e per la straordinaria varietà della flora e della fauna, in un'ampia pianura a 1.167 m. sul mare, con un clima asciutto e salubre, è il luogo ideale per un soggiorno estivo e per la pratica degli sport invernali.
Alla vista del visitatore che si accinge a raggiungere la cittadina appare una meravigliosa scenografia: la cinta delle case alte della "Costa". Queste, quasi a comprova di una esistenza ultra centenaria, si stringono gelosamente al colle del "Castello", mentre superbamente si elevano al cielo i ruderi dell'antica "Fortezza longobarda", e più in là, la elegante struttura cistercense della chiesa Madre, sovrastata dalla severa torre campanaria di ordine romanico. Il colle del Castello, che coma una muraglia grigia e gigantesca si erge sulla cittadina, quasi a strapiombo, nei suoiruderi conserva i resti di una antica civiltà. Ai piedi del colle, giù nella valle, scorre il fiume Sangro il cui nome richiama alla memoria antiche trasmigrazioni pelasgiche.
Pescasseroli affonda le radici nei più antichi tempi. Da fonti leggendarie se ne attribuisce la fondazione a popolazioni peligne le quali, distaccatesi con una "Primavera sacra" dal ceppo originario, vennero ad insidiarsi sul colle poi chiamato "Castel Mancino". La terra di Pescasseroli nei secoli bui appartenne ai conti di Celano, poi ai di Sangro e ai d'Aquino e, quindi, ai marchesi del Vasto. è stata anche feudo di Vittoria Colonna e Maria d'Aragona.
Il "Castello Mancino" di Pescasseroli può essere inserito in quella categoria di monumenti poco noti comunemente chiamati "centri fortificati", di epoca preromana. Ai tempi di Borrello, nell'anno 1141, su distrutto una prima volta, col fuoco, da Riccardo conte di Capua su ordine di Ruggero il Normanno. Nella geografia dell'Edrisi (il libro di Re Ruggero) è descritto come "villaggio somigliante a città". Francesco Saverio Sipari, in un volumetto di poesie, stampato a Napoli nel 1846, affascinato dalle rovine dell'antico Castello, scriveva: «Quelle vecchie muraglie del Castello, che sulla patria mia pendono mute... Della polve dei secoli comporse fuman quelle rovine; e intorno intorno, per le campagne desolate ed arse squallido e tetro si diffonde il giorno».
Nella Casa Comunale è conservato il manoscritto della Logica del filosofo Benedetto Croce, nato a Pescasseroli nella casa degli avi materni.
La Baita è situata ai piedi della stazione di sci, in una zona panoramica, dista 3 km. Dal centro
di Pescasseroli, in occasione di gruppi turistici predispone di un serie di menù con un varietà
di piatti locali ed abruzzesi. Il locale dispone di circa 120 posti a sedere, con ampio terrazzo all'aperto,
parcheggio per pullman, accettiamo convenzione con agenzie di viaggio, la gestione è curata direttamente
dalla famiglia Gentile e famiglia Leonardi originari di
Pescasseroli.
Assaporate l'Abruzzo
Tris - Proposte di Menù
1.Menù a L. 25.000
Bruschetta all'aglio
Rigatoni del Caminetto
Ravioli casarecci
Salsiccia e scamorza alla brace
Insalatina mista
Macedonia di frutta
1/4 Vino e 1/2 Minerale a persona
2.Menù a L. 28.000
Bruschetta al pomodoro
Risotto al profumo di bosco
Tagliatelle con verdura
Trota del Sangro gratinata
Insalatina capricciosa
Tiramisù
1/4 Vino e 1/2 Minerale a persona
3.Menù a L. 32.000
Bruschetta con salamino
Carratelli al baita
Chitarra all'Abruzzese
Grigliata mista alla brace
Patate e peperoni al forno
dolce dello chef
1/4 Vino e 1/2 Minerale a persona
Restiamo a Vs. disposizione per qualsiasi comunicazione. Ci permettiamo di suggerire altre ns. specialità
della
cucina abruzzese, antipasto di salamini aquilani, pappardelle alla lepre, polenta con maiale o con funghi, gnocchetti
della suocera, carni DOC alla brace, formaggi paesani misti e di caprino, mozzarelle appassite, contorni vari
dalle
insalatine al tris di verdure cotte. Dolci di nostra produzione torta alla frutta, della nonna - pizza nera
- bignè giganti
dello chef e il tutto annaffiato con un buon bicchiere di vino della ns. Regione, consigliamo vini giovani asciutti
di
sapore tenuo:
Casal Thaulero
Azienda Illuminati
Cantina Tollo, Cantina
Per avere maggiori informazioni sui ns. menù vi preghiamo di contattarci al
0863/910434, 
0863/91824 910434
Si ringrazia l'A.A.S.T. di Pescasseroli (AQ), per la gentile collaborazione. Tel. 0863/910461
Il giorno che in Abruzzo andar vorrai
Là , in quella terra bella ed ospitale,
certo, tra l'altro, a visitar andrai
avanti a tutto, il Parco Nazionale
magnifico monumento alla natura
in cui limpida è l'acqua, e l'aria è pura.
Nel cuore di questa terra genuina
È Pescasseroli, che, graziosa cittadina
Ti conquista pur con la gastronomia
Tra le più gustose che ci sia,
onestamente in tal campo uno è perfetto
quello è il Ristorante la Baita
un'ambiente veramente familiare,
accogliente, simpatico, cortese,
non ti potrai più dimenticare
della bontà della chitarra all'abruzzese,
o delle scaloppine , e i rigatoni
li cucinan veramente da campioni.
A tutto questo aggiungi del buon vino
Che qui farlo con l'uva è ancor usanza,
un amaro abruzzese ed un dolcino
caffè, frutta, tutto in abbondanza
il conto? È sempre molto limitato
nel confronto a quanto e come hai mangiato.
Allor non esitar qui a tornar
È cosa ormai notoria e ribadita
Alla Baita se non vai a mangiare
Rinunci a un gran piacere della vita
Tu vacci, mangia, bevi, fai un sorriso
E ti parrà di stare in paradiso!
A seggiovia quadriposto ad aggangiamento automatico, che sale fino a 2000 mt s.l.m., Orsa maggiore
B seggiovia biposto Orsetta
C Sciovia monte ceraso
D Sciovia stazzetto
E Sciovia raccordo
F Sciovia campo scuola
Ci sono 25 Km. Di piste sempre ben battute con mezzi battipista all'avanguardia, una Scuola Italiana Sci
Con 25 maestri ben addestrati sia per lezioni per bambini, sia per adulti.
Il Ristorante La Baita