Ingredienti:
- Kg.1,3 di pollo da agricoltura biologica “La Casetta” spezzato

 - 1 tazza di latte 

- 1 limone 

- 1 porro 

- grappa 

- Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica “La Casetta”

- Sale, peperoncino

Pollo al latte

IFate dorare i pezzi di pollo in una casseruola con olio d’oliva e peperoncino; appena dorato aggiungete il porro affettato e lasciatelo appassire. Spruzzate con il succo del limone e un po’ di grappa, lasciate evaporare e salate. Aggiungete la tazza di latte, incoperchiate e cuocete per almeno 40 minuti, mescolando spesso e, se necessario, aggiungendo altro latte. Terminata la cottura del pollo, se necessario, togliete il coperchio e lasciate asciugare la salsina. Su un piatto caldo disponete il pollo e cospargetelo con la salsa. Servite subito senza far raffreddare.