Ingredienti: - Kg. 1,5 di pollo da agricoltura biologica “La Casetta”, spezzato - 2– 3 scalogni - 4 foglie d’alloro - 1 spicchio d’aglio - 1 bicchiere di brodo vegetale (senza glutammato) - Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica “La Casetta” - Sale e peperoncino - vino bianco |
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Pollo all’alloro In una casseruola, con un po’
d’olio extravergine d’oliva, rosolate il pollo; a metà doratura
aggiungete gli scalogni tritati, lo spicchio d’aglio e le foglie d’alloro.
Completate la rosolatura poi spruzzate con il vino bianco, fate
evaporare, togliete l’aglio, aggiungete il brodo, incoperchiate e
lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Mescolate ogni tanto
e, se necessario, aggiungete altro brodo. Vino consigliato: Rosso piceno. |
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