MELANZANE AL CIUFFO ricetta offerta dalla gent.ma sig.ra Adriana Sagarriga Visconti
Ingredienti: 500 grammi di melanzane, 150 grammi di pancetta affumicata, 1 cipolla grande, 200 grammi di pomodori freschi, olio, sale.
Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti senza sbucciarle, la cipolla a fette sottili, la pancetta a listarelle ed i pomodori a pezzettini.
In una padella, mescolare gli ingredienti aggiungendo olio e sale, aggiungere anche dell'acqua e lasciar cucinare per mezz'ora avendo cura di mescolare ogni tanto con una paletta.
