Affetta le patate, dopo averle pelate, e le riponi in una scodella piena d' acqua per evitare che anneriscano; poi, taglia a pezzetti il baccalà già ammollato.

In una teglia metti, sul fondo, dei pomodori a pezzetti, un po' di prezzemolo tagliuzzato, un po' di sedano a tocchetti piccolissimi, sale e pepe. Su questo strato di condimento adagia le patate e su queste i pezzi di baccalà condendo come prima. Aggiungi ancora uno strato di patate condite alla stessa maniera e, per ultimo, spargi il tutto con mollica di pane e formaggio grattugiato.

Metti la teglia al forno e manda in cottura avendo cura di aggiungere, di tanto in tanto, un po' di acqua tenendo presente che questo piatto deve risultare piuttosto brodoso.