SPUMA DI PATATE
ricetta offerta dalla gent.ma sig.ra Camilla D'Elia di Bari
Ingredienti: 1 chilo di patate, due uova, sale, parmigiano, pan grattato, burro e besciamella.
Preparazione: lessare le patate e passarle.
Porre uno strato di patate con burro e parmigiano grattugiato in una teglia. Aggiungere uno strato di besciamella ed un altro strato di patate.
Spolverare con pan grattato ed infornare. Nel caso lo si preferisse si potrebbe aggiungere mozzarella in tocchetti.
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