Ingredientes:
1 kg de carne de ternera, 1 patata, 2-3 tomates, 1 calabacín, 2 zanahorias, 200 gr. de guisantes, 1 calabaza, aceitunas, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 3-4 chiles jalapeños, aceite de oliva, sal, pimienta, 30 gr. de pasas, 50 gr. de almendras trituradas, canela y clavos.
Pele y corte en tacos la calabaza y la patata, corte en rodajas las zanahorias y el calabacin y corte en trozos pequeños los tomates.
Ponga la carne en una sartén y fríala hasta dorarla junto a ajo y cebolla. Cuando esté dorada añada la patata, los tomates, el calabacín, las zanahorias, la calabaza, los chiles y una decena de aceitunas partidas en dos.
Añada también las pasas, sal, pimienta, canela y clavos. Lleve a la ebullición y siga guisando a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Poco antes de servir añada también los guisantes.
Entretanto, en otra sarten, fría las almendras con mucho cuidado a que no se quemen. Las eche encima del picadillo y sirva.
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