Ingredientes: 250 gramos de queso gorgonzola (queso cremoso acido), 200 gramos de ricotta (queso cremoso dulce), pimienta, 20 gramos de nueces.
Cortense en cubitos el gorgonzola, pongase en una bandejita junto al ricotta y mezclense los quesos hasta obtener una crema homogenea.
Añadase pimienta y, con las manos untadas en aceite de oliva, haganse muchas bolitas que han de pasarse sobre las nueces trituradas.
En un plato pongase una hoja de ensalada verde y encima las bolitas de gorgonzola. A este punto no podra' evitar comerlas!
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