Ingredientes: 500 gramos de arroz, 120 gramos de pasas, aceite de oliva, ajo, perejil, 750 cl. (0,2 galones) de caldo, sal.
Caliente cuatro cucharas de aceite con dos o tres dientes de ajo machacado.
Cuando el ajo se pone oscuro, quitelo y añada abudante perejil triturado; revuelva, eche las pasas que antes habra' tenido en agua durante unos minutos. Revuelva otra vez y añada el arroz.
Siga revolviendo, añada el caldo y termine de cocer.
Es un plato veneciano de origen oriental, sencillo en la preparacion, que merece ser apreciado en cualquier rincon del mundo.
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