Cueza unos pimientos rojos o amarillos a la plancha o en el horno. Luego quite la piel y córtelos en bandas de unos tres centimetros de ancho.
En cada banda ponga jamón cocido, queso en lonchas para fundir, ajo, perejil, un poco de queso rallado, sal y pimienta.
Envuelva los pimientos y póngalos en una bandeja con aceite. Eche encima queso rallado, pan rallado, más de aceite y hornee. Sirva calientes o fríos.
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