Ingredientes: 500 gr. de tallarines (mejor si verdes), 100 gramos de almendras sin cáscara, 50 gramos de piñoles, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra de Puglia, besciamella, mantequilla, leche, sal, queso parmesano.

Triture los piñoles y las almendras, sofríalos en una bandeja con aceite y mantequilla y añada poco a poco la leche. Finalmente, una la besciamella (o un poco de nata, si la encuentra) y deje cocer durante algún minuto.

Cueza los tallarines al diente y aderécelos con piñoles y almendras. Finalmete, añada queso parmesano.

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