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L'autore:

Giovanni Panza nacque a Bari il 03-06-1916. Si laureo' in Giurisprudenza presso l'Universita' degli Studi di Bari. Partecipo' alla II Guerra Mondiale come S. Ten. di Artiglieria, riportando ferite in azioni di guerra. Nel 1948 fondo' e diresse il settimanale satirico-sportivo "L'Arciere". Per conto dell'Istituto Centrale di Statistica di Roma curo' lo studio su "Il prodotto netto dell'agricoltura nella provincia di Bari" per gli anni 1949, 1950 e per gli anni 1951, 1952, 1953, studi editi a cura della Camera di Commercio di Bari nel 1955 e nel 1962. Nel periodo dal 1967 al 1980 fu a capo dell'Ispettorato Provinciale dell'Alimentazione di Bari, del Ministero dell'Agricoltura. Dal 1977 al 1980, quale Direttore Compartimentale dell'Alimentazione, venne incaricato del coordinamento dei servizi dell'Alimentazione della Regione Puglia.