In una casseruola metti acqua a sufficienza; aggiungi quattro o cinque pomodori a pezzetti, uno spicchio d'aglio tagliuzzato grossolanamente, abbondante prezzemolo tagliuzzato alla buona, sale, pepe e olio.

Quando i pomodori saranno cotti, metti nel bollore i merluzzi (o altro tipo di pesce) e, appena vedi l'occhio diventare bianco, lo ritiri dal fuoco.

Con il brodino puoi mangiare o un po' di riso, un po' di pastina o un po' di pane raffermo. Il merluzzo (o le altre varietà che avrai usato) lo mangi per secondo piatto così com'è, oppure condito con olio e limone. Torna all' home page