I caciocavalli prodotti dall' azienda agricola Michele Morra si diversificano a seconda del periodo di stagionatura. I caciocavalli stagionati vantano un processo di invecchiamento pari ad almeno 4 mesi. La loro è una stagionatura di fossa; infatti essi vengono stagionati in appositi locali sotterranei, dove la giusta temperatura e le giuste condizioni ambientali conferiscono al formaggio un gusto deciso e pastoso con un accenno dolcemente piccante. Il peso di ogni singolo caciocavallo stagionato varia da 2 a 2.5 Kg. Il loro prezzo è di 9 EURO / Kg.
I caciocavalli freschi hanno un periodo di stagionatura massimo di 2 settimane, il loro sapore quindi è delicato e pastoso e la loro consistenza è abbastanza tenera. Analogamente ai caciocavalli stagionati il peso di ogni singolo pezzo può variare dai 2 ai 2.5 Kg. Il loro prezzo è di 8 EURO / Kg.
La ricotta dell'azienda agricola Michele Morra è venduta in fuscelli da 500 gr. o da 1 Kg. Nel suo fresco sapore si riflette tutto il profumo dei verdi pascoli da cui essa nasce. Il prezzo è di 4 EURO / Kg.
I nodini sono un prodotto tipico locale che assomiglia alla molto più famosa mozzarella, ma se ne diversifica per alcuni aspetti: sono più consistenti e meno acquosi, il loro sapore accarezza il palato con un tocco vellutato e tenero; hanno un gusto unico, non paragonabile ad altri tipi di formaggi. Il peso di un singolo nodino si aggira intorno ai 50 gr. Il prezzo è di 7,25 EURO / Kg.
Le trecce che si possono acquistare dall' azienda agricola di Michele Morra sono una specialità simile ai nodini illustrati sopra. A variare è solamente la forma e le dimensioni; invariato invece ne è il sapore fresco, tenero e vellutato. Il peso di una singola treccia è di circa 250 gr. Il prezzo è di 7,25 EURO /Kg.
Le scamorze sono un altro formaggio tipico della azienda. Il processo con cui esse nascono e prendono forma assolutamente naturale e ossequioso delle antiche ricette di famiglia, garantisce un gusto squisitamente genuino; il loro sapore è specchio fedele degli aromi e dei profumi della natura incontaminata del luogo d'origine. Ogni scamorza pesa circa 300 gr. Il prezzo è di 7,75 EURO / Kg.
