Il piatto tradizionale di Luras è la Zuppa Gallurese, preparata secondo una antica ricetta.
È uno dei piatti "poveri" che vengono tramandati da generazioni.
Ma Luras ha una grande tradizione anche per i dolci, come gli Amaretti luresi.
Amalgamare bene il pecorino grattuggiato, il prezzemolo, il sale, il pepe e la mentuccia.
Sistemare le fette di pane in una pirofila in modo da formare un primo strato. Cospargere con abbondante pecorino e il formaggio a fette. Continuare a formare gli strati fino a che non si finisce il pane.
Filtrare il brodo servendosi di un colino, versarlo sulla zuppa in modo che il pane lo assorba tutto.
Mettere in forno caldo per un'ora circa.
Dopo aver fatto riposare il composto se ne prelevano piccole quantità con le mani inumidite e si creano piccole sfere che vanno disposte su una teglia e infornate.