Risotto alla salsiccia:

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di riso Vialone Nano, 4 salsicce, 1 cucchiaio di cipolla tritata, 3/4 di l di brodo di carne, 30 gr di formaggio grana grattugiato.

Portare una pentola sul fuoco e rosolarvi la salsiccia sminuzzata insieme con la cipolla. Dopo un paio di minuti versare il riso e proseguire la cottura mescolando con un cucchiaio di legno. Quando il riso sarą lucido, aggiungere il brodo gią bollente in pił riprese e lasciar cuocere. Infine incorporare il grana e, a discrezione, un cucchiaio di olio extravergine di oliva a crudo. Mescolare bene, servire e...

Buon Appetito!