COMPOSIZIONE DELLE OSSA : SALI MINERALI E OSSEINA
MATERIALE OCCORRENTE
-Osso di pollo crudo - Pipetta
-Agitatore -Guanti in lattice
-Acido cloridrico diluito (Hcl) -Becco Bunsen
-Cappa aspirante -Becher
PRIMA ESECUZIONE
Versiamo dell'acqua in un becher, con una pipetta aggiungiamo dell'acido cloridrico (Hcl), (ricordiamoci di accendere la cappa per aspirare i vapori emessi dall'acido cloridrico). Immergiamo l'osso e lasciamolo macerare per qualche ora.
OSSERVAZIONI
Dopo qualche ora estraiamo l'osso dall'acido, proteggendo le mani con dei guanti di lattice . L'osso è elastico e lo pieghiamo con molta facilità .
CONCLUSIONI
L'osso, a contatto dell'acido cloridrico, perde tutta la sua matrice naturale . Rimane solo la componente organica, l'osseina, che è molle e flessibile .
ATTENZIONE
L' acido cloridrico è altamente corrosivo.
SECONDA ESECUZIONE
Teniamo il secondo osso con le pinzette, avvicinandolo alla fiamma e lasciamolo bruciare completamente. Mettiamo ora l'osso bruciato sul piatto, lo lasciamo raffreddare e proviamo a schiacciarlo con il cucchiaio.
OSSERVAZIONI
Bruciando il secondo osso abbiamo avvertito odore di piume bruciate, l'osso è diventato nero come il carbone e si sbriciola facilmente se si schiaccia con il cucchiaio.
CONCLUSIONI
Il secondo osso diventa fragile perchè le fiamma brucia l'osseina, cioè quella sostanza che rende elastico l'osso e rimane quindi solo la componente minerale che è fragile.