Tra le specialità austriache troviamo naturalmente la Sacher Torte, l'originale, antica ricetta di corte: l'impasto sapiente a base di cioccolato fondente morbido, senza l'aggiunta di liquore, la farcitura di gelatina di albicocca e la glassatura anch'essa di puro fondente.
Impasto a base di mandorle, cannella, spezie; marmellata di lampone; granella di nocciole tostate per guarnire.
Sottile base di pasta frolla, pan di spagna, crema pasticcera; panna e frutti di bosco per guarnire.
Dischi di pan di spagna al cioccolato farciti di panna e frutti di bosco, guarnita con lamponi o mirtilli.
Tortine monoporzione composte di:
sottile involucro di pan di spagna, bagnato di limoncello, con all'interno una mousse di limone.
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