Panificio Gris

     Pane tradizionale e speciale, pizze, dolci e ... sapori antichi

  

 

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La carta qualità del

Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

 

Il marchio del parco, nel rispetto di quanto previsto dalla normativa comunitaria, viene concesso soltanto alle seguenti tipologie di prodotti:

  • prodotti ottenuti con i metodi dell'agricoltura biologica (ai sensi del Regolamento CEE 2092/91 e successive modifiche);
  • prodotti con una denominazione d'origine registrata ai sensi dei regolamenti comunitari 2081/92 e 2082/92: sono i prodotti a DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta), come il fagiolo di Lamon;
  • prodotti "tradizionali" ai sensi del Decreto Ministeriale 350/99: comprendono, fra gli altri, il burro e il formaggio di malga, il miele, il kodinzon, la noce di Feltre.

I prodotti agroalimentari, per poter avere il marchio del Parco, devono provenire da aziende comprese entro l'area di intervento del Piano Pluriennale per lo Sviluppo Economico e Sociale, in pratica tutta quella compresa tra il torrente Cismon ad Ovest, la Valbelluna a Sud, il Piave ad Est e i Comuni di Forno di Zoldo, La Valle, Agordo, Rivamonte e Gosaldo a Nord.

I prodotti agroalimentari tipici che ancora oggi si trovano nel territorio del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi costituiscono un vero patrimonio culturale e possono costituire una delle leve potenziali per lo sviluppo socio-economico dell'area. Per questo, oltre ad assegnare direttamente il marchio a questi prodotti, si è pensato di valorizzarli chiedendo, ai ristoranti che vogliono entrare nel circuito della "carta qualità", di utilizzare questi prodotti nell'elaborazione dei propri menu, per rilanciare una tradizione gastronomica legata a prodotti "minori", oggi spesso dimenticati.

Il marcio del Parco, dunque, viene concesso solo a quelle attività che danno vita a prodotti tipici, nel nostro caso

  • PAN CO LA ZUCA,

  • PAN CO LA UA,

  • PANE DI MAIS,

  • FOCACCIA BELLUNESE

Siamo ad oggi il primo ed unico panificio ad aver ottenuto tale riconoscimento.

  

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   Email:  panificiogris@tiscali.it       

Fax: 178 275 2538