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  •   Nel centro Italia , primo vuol dire quasi sempre pasta , alla "Piccola Irpinia" la pasta e fatta a mano come tradizione comanda , permettetemi di consigliarvi gli strepitosi "fusilli con punte di asparagi" preparati con asparagi di bosco e pancetta fresca "casareccia" che io accompagnerei con un "fiano di Avellino 98" prodotto da Mastroberardino .
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  •   Non dimenticate di assaggiare i "cavatelli con sugo di capretto" piatto tradizionale "Irpino" certamente in grado di soddisfare i palati pił raffinati da innaffiare con il generoso "More Majorum" 96( fiano invecchiato in botti di rovere )
        E poi i risotti e paste con pesce e molluschi freschissimi e ancora zuppe e minestre in una sinfonia di sapori e colori che manderanno in visibilio i buongustai ed i cultori della cucina "mediterranea"