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Un'alternativa bresciana al pandoro: il bossolà  Il
clima natalizio ripropone, come ogni anno, luminarie
stradali, tavole imbandite, babbi natale e doni d'ogni tipo.
Quest'anno tra i dolci da privilegiare, invece del solito
pandoro o panettone, abbiamo cercato una specialità
tutta bresciana: il bossolà. Si presenta come un
grosso ciambellone, o un pandoro con il buco, e non ha nulla
da invidiare a quest'ultimo. E' un dolce molto buono e
gustoso, allo stesso tempo semplice e genuino come vuole la
tradizione. Con la collaborazione di Gian Franco Tacconi
della pasticceria "Tacconi" di Brescia, scopriamo come farlo
comodamente a casa.
Ingredienti e dosi
Come si
realizza Tempo di
preparazione 40 minuti + 3 ore di riposo per le tre
lavorazioni Tempo di
cottura 40 minuti Costo 4.000 lire circa Difficoltà media Consulta l'archivio di ricette proposte dagli chef bresciani Scrivi a www.quiBrescia.it |
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