Ingredienti:
12 gamberi molto grossi, ½ tazza di salsa
di soia, ½ tazza di mirin, sansho.
Preparazione:
Eliminate
testa e zampe dei gamberi; lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini
dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore. Grigliateli a
forte calore, esponendoveli prima dalla parte superiore; quando sono
quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin
e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull'estremità aperta
(là dove avete tolto la testa). Grigliate ancora finché la
salsa è asciugata. Cospargete con , sansho e servite subito.
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