Ingredienti:
120 g di polpa di granchio in scatola, 2 cucchiai
di prezzemolo tritato, maionese, 2 fogli di nori, 1 uovo sbattuto, ¼ di
tazza d'acqua, 1/3 di tazza di farina, olio per friggere.
Preparazione:
Scolate
la polpa di granchio dal liquido e spezzettatela finemente. Mettetela
in una ciotola con il prezzemolo e la quantità desiderata di maionese,
amalgamate, dividete in 8 parti. Tagliate in 8 pezzi il foglio di nori
e in ogni pezzo avvolgete una porzione del composto di polpa di granchio.
Preparate una pastella mescolando delicatamente l'uovo, l'acqua e la
farina; tuffatevi gli involtini di granchio, friggeteli nell'olio già ben
caldo. Sgocciolate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto
in eccesso; servite caldo.
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