Ingredienti:
6 tazze di dashi 1, ½ cucchiaino di gluatammato
monosodico, 100 g di petto di pollo, ½ tazza di carote finemente
tritate, 1 tazza di patate a dadolini, ½ tazza di miso, sansho
macinato. Preparazione:
Tagliate
a pezzetti il petto di pollo. Portate il dashi a bollore, unitevi il
glutammato monosodico, il pollo e le verdure. Cuocete a calore dolce
finché tutto è tenero; aggiungete il miso e cuocete altri
5 minuti. Togliete dal fuoco, versate in ciotole individuali e servite.
Il sansho si può aggiungere nel servire.
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