|
Рестораны и
пиццерии. Словом - общепит.
В разделе сайта "Что,
где
и как?" речь велась об общих правилах выбора места, о том, где можно поесть
не рискуя кошельком и здоровьем. Здесь же будут даны названия и характеристики
некоторых точек римского общепита.
Трактиры и рестораны.
Кухня в ресторанах днем закрывается в 15.00. Вечером рестораны обычно
открыты с 19.30 до 24.00,
но повар может уйти уже в 22.00. Не только Восток дело тонкое...
Особенности кухни вечного
города.
К основной характеристики римской кухни нужно отнести незатейливость ее
ингредиентов. Римский народ в своей массе был беден (см. Фонвизина и
Гоголя), но тяга к сытной, обильной и вкусной пище у жителя Рима можно
сказать генетическая, словно их общий предок не сдержанный и суровый Катон,
а всепоглощающий и расточительный Лукулл.
В ход идут коровьи хвосты, потроха и мозги животных. Жители Града едят
всевозможные овощи, свинину, говядину, баранину, птицу, рыбу, морские дары,
сыры, фрукты. Они пьют вино, ликеры, пиво, воду и граппу. Гаргантюа и
Пантагрюэль, вот какие герои приходит на ум при виде обитателей Рима за
трапезой. Скромной капусте Катона нет давно уже места в здешнем меню.
Вот несколько адресов, где можно
присоединится к процессу:
Римская кухня. Вместе с
народом...
Ar Galletto
(траттория. Центр, Piazza Farnese, 102)
тел. 06 6861714
Выходной: воскр.
Оплата: все кредитные карты, банкомат.
Цена: 35 евро
Небольших размеров, очень популярный, благодаря качеству своей пищи и
расположению, трактирчик. Есть столики прямо на площади, славен вид на
фонтаны и палаццо Фарнезе.
Римская кухня. Просто, но
изыскано...
Al
Presidente (центр города, рядом с фонтаном
ди Треви. Via In Arcione, 95)
тел. 06 679 73 42
Выходной: понедельник.
http://www.alpresidente.it
Элегантная обстановка, небольшой садик.
Имеется дегустационное рыбное и мясное меню.
Вина подобраны сомелье и идеально сопровождают подаваемые блюда. Одно
плохо... Порции маловаты :( Но для тех, кто следит за фигурой явный плюс!!!
Солидная коллекция вин: около 500 этикеток...
Римская
кухня. Вспомним Лукулла.
http://www.ristorantefortunato.it
da Fortunato al Pantheon (центр,
рядом с Пантеоном. Via del Pantheon, 55)
тел. 06 679 27 88
Еда вкусна и обильна. Блюда
соответствуют лучшим римским традициям. Среди
посетителей Клинтон, Коль, Буш и др.
Dal Bolognese
(центр, рядом с пл. Народа. Piazza del Popolo)
Римская кухня. Вспомним Лукулла.
нет сайта
тел. 06 361 1426
Классическая итальянская кухня, упор на мясные блюда. На выходные
бронировать столик как минимум за неделю. Ресторан не бюджетный.
Пицца и пиццерии.
Некоторые
туристы приезжая в Рим сетуют на местную пиццу: ну не умеют делать ее
местные... Другое дело в Москве да, там ее делать умеют, а в Италии так. Только жалкое
подобие московской. Ну не из того места у римлян руки растут. Да что там
пицца! Ведь эта наша, стучат себя они в грудь, собака первой вокруг земли
пролетела, ведь именно на нашей земле уродились первые в мире слоны. И не
спорь! Вот в Москве, это пицца! И все же есть места в Риме где я, по крайней
мере, ем пиццу с большим удовольствием и это не
pizza Hat!
Римская пицца.
Ее характерная особенность - чрезвычайно тонкий корж. Конечно она на
любителя, но в Вечном городе, как это не странно, живут в основном любители
пиццы в таком исполнени.
Monte Carlo
(центр, недалеко от пл. p.zza Navona. Vicolo
Savelli, 13)
http://www.lamontecarlo.it
тел. 06 686 1877
Летом столы на улице. Демократичность обстановки заставляет почувтсвовать
локоть соседа. Но разьве это беда? Соотношение цена-качество явно в пользу
посетителя. Корж в римской традиции, все зодорово, все вкусно и не только
пиццей сыт там клиент.
И в пиццерии
Da Baffetto (центр, недалеко от пл. p.zza Navona.
via del Governo Vecchio, 114)
http://www.pizzeriabaffetto.it
тел. 06 6861617
подобный расклад. Дешево и сердито! Это р6ядом с
Montecarlo, буквально в десятке метров.
Неаполетанская пицца.
Говоря Неаполь – мы подразумеваем пиццу. Говоря пицца – мы подразумеваем
Неаполь. Неаполитанская пицца - это не только более высокий и мягкий корж.
Все другие пиццы, включая римскую – это раболепие, имитация или, скажем
откровенно, просто плагиат. Пицца в Неаполе это постоянный процесс
творческого становления. Это в Риме или в Венеции ты можешь попробовать
пиццу Napoli (две большие разницы!), а там, у себя на родине, пицца только
одна – неаполитанская!!! Пицца – их. Они – творцы. Приходилось встречать gay
пиццу...
Но и в Вечном городе есть места где подадут настоящий
неаполианский продукт!
PizzaRe'
(центр города, Via di ripetta, 14.)
http://www.pizzare.it
тел. 06 32 114 68
Выходной: без выходных
Оплата: все кредитные карты.
Цена: 15-20 евро.
Настоящая неаполетанская пицца созданная
руками самих неаполетанцев. Не
забудьте попробовать и кондитерские изделия!
Это большая редкость для Италии, но владельы первой
PizzaRè не остановились на достигнутом и
развили коммерческий успех. Открыли не только PizzaRè
бис, ее координаты можно найти выше, но и неаполетанское
кафе-ресторан.
http://www.recafe.it
|
