Trattamento dietetico dell'obesità, norme generali per diete dimagranti.

Alimenti

Consentiti

Non permessi

Latte e derivati

Latte scremato, yogurt magro, ricotta di mucca.

Latte intero, yogurt dolcificato, panna, burro.

Uova

sode, in camicia, al guscio.

Fritte o frittata

Carni, pollame, selvaggina

Vitello, manzo, pollame, coniglio (scelti nelle parti più magre e cucinate alla griglia, al forno, arrosto). Selvaggina allo spiedo, arrosto, fegato o rognone alla griglia.

Maiale, salsicce fresche e secche, insaccati vari, agnello, carni grasse o semigrasse confezionate in frittura o con sughi.

Pesce

Fresco o surgelato, alla griglia, al forno o bollito.

Anguilla, sardine, sgombri, salmone. Pesce conservato sott'olio.

Pane e sostituti

pane di ogni tipo, grissini, crackers, fette biscottate, pasta, riso, biscotti, cornetti, semolino e altri cereali (salvo diversa prescrizione).

Verdure e ortaggi

Fino a 300 g per razione: asparagi, cardi, cavolfiori, cavoli, cetrioli, cime di rapa, fagiolini, finocchi, fiori di zucca, insalate varie, melanzane, peperoni, pomodori, ravenelli, spinaci, verza, zucca, zucchine. Fino a g 150 per razione: barbabietole, biete, broccoli, carciofi, carote, cavoli di Bruxelles. Usare 1 cucchiaio di olio come condimento.

Legumi: piselli, fagioli, lenticchie, ceci, fave, patate (salvo diversa prescrizione).

Frutta

Fresca di stagione o conservate in scatola al naturale.

Fichi, cachi, uva, banane, frutta secca, castagne, frutta allo sciroppo.

Bevande

Tè, caffe, malto, succhi di frutta al naturale.

Vino ,birra, (salvo diversa prescrizione), liquori, grappa, Whisky,.bibite gassate artificiali (tipo coca-cola, aranciate, ecc...), sciroppi.

Condimenti e varie

Margarina, olio, burro, in modeste quantità: Brodo vegetale, aceto, aromi, spezie, senape, sottaceti, succo di limone, saccarina. Limitare il sale.

Zucchero, olive, maionese.

Dessert

Dolciumi in genere, gelati, biscotti, caramelle, cioccolato.

N.B.: si raccomanda di pesare la quantità prescritta di ciascun alimento tenendo presente che il peso riportato nella tabella dietetica si riferisce all'alimento crudo al netto degli scarti dovuti alla preparazione.

Diete

Le indicazioni che troverete tra queste pagine vengono fornite al solo scopo informativo e non possono sostituire la consulenza di un medico. Ricordate che l'autodiagnosi e l'autoterapia possono essere pericolose. E' possibile rintracciare dei centri dove con breve attesa e pagando un ticket si può essere visitati. Anche il vostro medico di famiglia potrà esservi di aiuto.